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La producción de la provincia está centrada en los valles vitícolas catamarqueños de Tinogasta y Fiambalá,
como así también dentro del Valle Calchaqui donde se destaca la localidad de Chañar Punco como zona productora de variedades finas.
Principales variedades
Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Malbec y Tannat.
